المقادير:
– لب خبز افرنجي (أو توست منزوع الأطراف) محمص ومقطع صغيراً
– كوبان من السكر
– كوب من الماء
– 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
– ¼ كوب من العسل
– ½ كيلو من القشطة
– ½ كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعماً
طريقة التحضير:
– يوضع السكر في قدر على نار خفيفة ويحرّك حتى يصبح لونه أسمر
– يُضاف الماء الى السكر ويحرك جيداً لمدة دقيقتين حتى يغلي
– يُضاف لب الخبز الافرنجي المحمص والمقطع صغيرا الى القطر
– يواصل التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة
– يُنثر ما الورد ثم يرفع القدر عن النار ويضاف اليه العسل
– تقسم العجينة الى قسمين ويرق أول قسم داخل طبق ويسوى السطح ثم تضاف القشطة
– يرق القسم المتبقى على ورق من البلاستيك وتقلب العجينة فوق القشطة
– يسوى السطح وتوضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
– ينثر على وجهها الفستق المفروم وتقدم باردة