المشبك

المقادير:

– ¼ كوب من الماء الفاتر

– 3 أكواب من الطحين الأبيض

– 3 أكواب من النشاء (corn flour)

– كوبان من الماء

– ½ كوب من الزيت

– ملعقة كبيرة من السكر

– ملعقة صغيرة من الخميرة

– القليل من بودرة الطعام الحمراء للتلوين

طريقة التحضير:

– تذوب الخميرة بربع كوب من الماء الفاتر ويضاف اليها السكر ثم تترك جانباً لمدة 10 دقائق

– يوضع الطحين مع مزيج الخميرة ويضاف اليه النشاء مع الماء

– يعجن الكل ثم تترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق اضافية

– تقسم العجينة الى قسمين ويعجن قسم منها مع بودرة التلوين الحمراء

– يسخن الزيت في مقلاة واسعة ويسكب العجين في المقلاة عبر قمع على شكل دوائر متشابكة

– يحمر المشبك من الجهتين ثم يرفع ويصفّى ويوزع عليه القطر الجامد ويقدم بارداً