طبق كوسا مع البيشاميل (مع لحم أو بدون لحم)
• الكمية تكفي: ٦ أشخاص
• وقت التحضير: ٤٠ دقيقة
• وقت الطهي: ٤٥ دقيقة
• المقادير:
كيلو كوسا
-٨٠ غرام من الزبدة
-٤٠ غرام من الطحين
– نصف ليتر من الحليب
– ملح وبهارات
– جبنة غرويير مبروشة
– نصف كوب بيشاميل
• – التحضير
– تغسل الكوسة جيدا وتقطع شرائح طويلة وتضعها في صينية الفرن
– تذوب الزبدة على النار
– نخلط الطحين مع الزبدة
– نسكب الحليب فوق الطحين والزبدة وهي على النار ولا نتوقف عن تحريك المزيج ونضع فوقها البيشاميل
– عندما تصبح البيشاميل سميكة نضع الملح والبهار
– نسكب بعد ذلك المزيج على الكوسا المصفوف في الصينية
– نضع بعد ذلك طبقة جبنة الغرويير فوقها
– نضعها في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة.
•
مع اللحم
يمكن أن نظبخ هذا الطبق مع اللحم
– ونصف كيلو لحم مفروم
– نخلط اللحم جيدا مع الملح وبعض البهارات (يمكن مزج بصلة مفروم)
– نقلي اللحم قبل مده في الصينية
– نضع فوقه الكوسا
ونكمل كما هو مشروح أعلاه الفارق الوحيد نضعها في الفرن لمدة ساعة
أخبار بووم تقول لكم :«صحتين»
فيرونيك دوفان