أفضل مطعم في العالم ٦٧ حالة تسمم
باريس – «برس نت» خاص
احتل مطعم “نوما” في العاصمة الدانماركية كوبنهاغن، المرتبة الأولى في لائحة أفضل المطاعم في العالم. وتضمنت اللائحة أفضل 50 مكانا لتناول الطعام على كوكب الأرض .وقد تم تسليم الجائزة في حفل أقيم في وسط العاصمة البريطانية لندن حضره بعض من كبار الطهاة الأشهر في العالم، وسط الهتافات الصاخبة، والعناق والقبلات، ومشاهد الفرح والتي قد تتناسب مع أجواء الشعور بالحماسة في نهائيات كأس العالم في البرازيل في وقت لاحق خلال العام الحالي.
واحتل “نوما” مرتبة الشرف في لائحة سان بيلليغرينو للجوائز العالمية لأفضل 50 مطعماً، والتي ينظر إليها بمثابة جوائز الأوسكار للطعام المميز. وقال رئيس الطهاة في “نوما” رينيه ريدزبي وهو يستلم الجائزة إن “الأمر جنوني،” مضيفاً: “شكرا لإيمانكم فينا.”
إلا أن تقييم هذه السنة تسبب بانتقادات كثيرة من كافة المتخصصين في فن الطهو،وذلك لأسباب كثيرة منها أن مطعم “نوما” كان قد أقفل لمدة ١٧ يوماً بسبب «إصابة ٦٧ شخصاً بحالات تسمم» بعد تناولها وجبات في المطعم. ولم يمنع هذا اللجنة الفاحصة من تكريس هذا المطعم كأفضل مطعم في العالم،
وقد سأت «برس نت» أحد الأخصائيين عن ماهية هذه الجائزة؟ فقال إن «عملية التصويت على أفضل المطاعم تتم تحت رعاية شركة »نستلة» وبالتالي فهي عملية تسويق للسلع المصنعة من تلك الشركة وخصوصاص المياه المعدنية سان بيلليغرينو (وهو اسم القائمة)» وأضف أن الناخبين وهم 900 شخصية يعملون في سوق صناعة المطاعم حول العالم، «لم يتبعوا القواعد الصارمة المطلوبة» وعدد بعضها وهي «زيارة كافة المطاعم المرشحة من دون إبراز هويتهم وسبب زيارتهم ويجب كتابة تقرير بعد كل زيارة فيه وصف لكافة الوجبات المقدمة مع تقييم لها ويكون التقرير مرفق بفاتورة الطعام». وأكد أن هذا لم يحصل. ولاحظ تواجد أربعة طاعم دائماً في مقدمة القائمة التي تبلغ عامها الـ12، وتهمين عليها المطاعم الأوروبية. وشدد على أن المطاعم الفرنسية غائبة من الأسماء العشرة الأولى، وغياب المطاعم الآسيوية. رغم أن هناك جوائز عدة للمطاعم حول العالم، بما فيها أفضل 20 مطعم في آسيا.
أما لائحة “سان بيلليغرينو” لأفضل 50 مطعماً للعام 2014، فسنعرض من بينها عشرة مطاعم:
1. “نوما” (كوبنهاغن، الدانمارك)
2. “إل سيللير دي كان روكا” (جيرونا، اسبانيا)
3. “أوستريا فرانسيسكانا” (مودينا، ايطاليا)
4. “إيليفين ماديسون بارك” (نيويورك)
5. “داينير باي هيستون بلومنثيل” (لندن)
6. “موغارتيز” (سان سبيستيان، اسبانيا)
7. “دي. أو. أم” (سان باولو، البرازيل)
8.”أرزاك”(سان سبستيان، اسبانيا)
9. ألينيا (شيكاغو)
10. “ذا ليدبوري” لندن