أظهرت دراسة أميركية شملت آلاف البالغين أن الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء قد يزيد لديهم خطر الاصابة ببعض أنواع سرطان الكلى.
وخلص باحثون نشروا دراستهم في الدورية الأميركية للتغذية السريرية إلى أن البالغين في منتصف العمر الأكثر تناولًا للحوم الحمراء أكثر عرضة للاصابة بسرطان الكلى بنسبة 19 في المئة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا لحوماً أقل.
وربطت الدراسة وجود محتوى أكبر من المواد الكيميائية في اللحوم المشوية بزيادة خطر الاصابة بالمرض.
من جهتها، قالت الباحثة كاري دانيال التي اشرفت على الدراسة من المعهد الوطني الأميركي للسرطان “النتائج التي توصلنا إليها تدعم التوصيات الغذائية للوقاية من السرطان التي توصي بها الجمعية الأميركية للسرطان ومنها الحد من تناول اللحوم الحمراء والمصنعة وإعداد اللحوم بأساليب طهي مثل التحميص والتسخين“.