أكدت دراسة علمية أجراها فريق من الباحثين في جامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة الأميركية، بالتعاون مع مركز دراسة التغذية التابع لإدارة الزراعة الأميركية، أن تناول الفستق يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويساهم في تقوية الأوعية الدموية ويساعد على انقاص الوزن على عكس ما هو شائع.
وقال الباحثون إن التأثير الايجابي للفستق نسبة إلى ما يحتويه من ألياف غذائية ومادة “الفيتوستيرول”، إضافة الى احتوائه على مواد مغذية وفيتامينات كفيتامين “ب1” والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين “ب 6” والمغنيسيوم والفسفور.
ونصح الباحثون بإدخال الفستق في النظام الغذائي لفائدته العامة خاصة لمن يسعون لإنقاص وزنهم، حيث أن نحو 90 في المئة من الدهون التي يحتوي عليها تفيد في تخفيض مستوى الكولسترول في الجسم بشكل ملحوظ .