الرئيسية » مختارات »

فطيرة التفاح

apple pieالمكونات:

العجينة:
•    1/2 1 كوب دقيق
•    رشة ملح
•    7 ملعقة كبيرة زبدة، مبردة
•    ماء بارد لتجميع العجينة
الحشوة:
•    4 تفاح أخضر، مقشر ومنزوع البذر، مقطع شرائح
•    1 بيضة مخفوقة
•    1 كوب كريمة خفق
•    1 ملعقة صغيرة فانيليا
•    3/4 كوب سكر بني فاتح
•    2 ملعقة كبيرة مكدسة دقيق
•    1/2 ملعقة قرفة
•    رشة ملح
•    2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة على نار هادئة

طريقة التحضير:
العجينة:
•    يضرب الدقيق والملح والزبدة في الخفاقة حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
•    يضاف الماء ملعقة بملعقة مع تشغيل الخفاقة لفترة قصيرة بعد كل إضافة حتى يتماسك العجين ويتكور.
•    يوضع العجين على سطح الطاولة ويشكل على شكل كرة ثم يغلف بالبلاستيك ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
•    يفرد العجين بالمرقاق ويوضع في صينية الفطير.
الحشوة:
•    ترص شرائح التفاح فوق العجين.
•    يخلط البيض، الكريمة، الفانيليا، السكر، الدقيق، القرفة والملح حتى يتمازجوا ثم يسكب الخليط فوق التفاح.
•    تخبز الفطيرة في فرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حوالي عشرة دقائق بعدها تسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
•    يواصل خبز الفطيرة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أخرى أو حتى تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

اُكتب تعليقك (Your comment):

تغريدات خارج السرب

إعلان

خاص «برس - نت»

صفحة رأي

مدونات الكتاب

آخر التعليقات

    أخبار بووم على الفيسبوك

    تابعنا على تويتر

    Translate »