فطيرة التفاح

apple pieالمكونات:

العجينة:
•    1/2 1 كوب دقيق
•    رشة ملح
•    7 ملعقة كبيرة زبدة، مبردة
•    ماء بارد لتجميع العجينة
الحشوة:
•    4 تفاح أخضر، مقشر ومنزوع البذر، مقطع شرائح
•    1 بيضة مخفوقة
•    1 كوب كريمة خفق
•    1 ملعقة صغيرة فانيليا
•    3/4 كوب سكر بني فاتح
•    2 ملعقة كبيرة مكدسة دقيق
•    1/2 ملعقة قرفة
•    رشة ملح
•    2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة على نار هادئة

طريقة التحضير:
العجينة:
•    يضرب الدقيق والملح والزبدة في الخفاقة حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
•    يضاف الماء ملعقة بملعقة مع تشغيل الخفاقة لفترة قصيرة بعد كل إضافة حتى يتماسك العجين ويتكور.
•    يوضع العجين على سطح الطاولة ويشكل على شكل كرة ثم يغلف بالبلاستيك ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
•    يفرد العجين بالمرقاق ويوضع في صينية الفطير.
الحشوة:
•    ترص شرائح التفاح فوق العجين.
•    يخلط البيض، الكريمة، الفانيليا، السكر، الدقيق، القرفة والملح حتى يتمازجوا ثم يسكب الخليط فوق التفاح.
•    تخبز الفطيرة في فرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حوالي عشرة دقائق بعدها تسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
•    يواصل خبز الفطيرة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أخرى أو حتى تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *